P A T A T A S
La patata es un excelente alimento que puede estar presente en raciones para animales monogástricos (cerdos), pudiendo usarse también como un buen suplemento energético en raciones para rumiantes.
El principal constituyente de la patata es el almidón, el cual le confiere su característica de alimento altamente energético como se observa en el cuadro.

COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LA PATATA
Añadiremos que la patata es un forraje de primer orden, pues 100 Kgs. de patata equivalían sin desventaja a 50 Kgs. de heno, 35 de avena y 150 de paja.
CONSTITUYENTE
RANGO PORCENTUAL
MATERIA SECA
18 - 23
ALMIDÓN
60 - 80
OTROS AZUCARES
0.5 - 1.80
ACIDO CITRICO
0.5 - 0.7
PROTEINA TOTAL
6 - 12
GRASA
0.1 - 1.0
FIBRA
1 - 10
CENIZAS
4 - 6
% DIGESTIBILIDAD
79,0